votre confisuine ..

Amies des fourneaux bonjour,
comme j'ai pas mal de cerises ,et que je suis un peu gourmande... je vais me faire un clafoutis ,j'ai un vieux livre de cuisine (reçu par ma maman lors du Certif en ...1946) qui est dans ma bibliothèque ...en carton pour l'instant, je ne peu résister au plaisir de partager ces conseils pleins de bons sens d'une époque ou chacun ,petits et grands mâle ou femelle savait tenir sa place ,pas comme maintenant ou les repas sont un capharnaüm ...ah là là ma brave dame tout se perd ...et pour ma part ...c'est tant mieux Vive L'anarchie !!! mais avec modération tout de même .
Donc cet ouvrage ne pressentant pas de recette de clafoutis je vais aller chez Marmiton !
Une remarque tout de même ,sur environ 500 pages 300 consacrées aux protéines animales !!! à une époque ,après guerre ,ou le rationnement durera plusieurs années ,l'éducation nationale ne manquait pas d'humour et nos amis végans étaient plus nombreux ...mais surtout par nécessité ,comme quoi pour vivre heureux laissons les vivres ?


on explique comment  accommoder les restes ,déjà écolo en ces temps anciens...

Bon pas de photo "fille" ,je vous explique pourquoi au rayon beauté !

J'adore ces vieux bouquins.

Caloue a écrit:on explique comment  accommoder les restes ,déjà écolo en ces temps anciens...

Je crois qu'ils étaient plutôt économes qu'écolo. Gaspiller à cette époque était mal perçu. Une qualité qu'on a sacrifié sur l'autel du consumérisme. :souri:

Le "Blondeau" est un grand classique, comme d'ailleurs "L'art d'accomoder les restes" paru en 1886 et signé d'un "gastronome émérite" (mais anonyme)

Le plaisir de jardiner se retrouve au moment des récoltes..

premières tomates cerises (plantées sous abris en fin avril)

les courgettes aussi sous serre.

et la confiture de framboise !!

j'en ai profitée pour étrenner mon nouveau tablier

Hum ! La vue de tout c'est beaux produits me font saliver, et la vue de la belle cuisinière se rajoute au plaisir des yeux, bon week-end 🤩

De bien beaux produits et surtout une bien belle cuisinière.
Ton tablier est magnifique...et toi aussi.
Bizzz

..


joli tablier pour une parfaite maitresse de maison ...

.. et une jardiniere emerite semble-t-il ???

J'aime cuisine en tablier et celui de Galwenne est top

Caloue a écrit:Hum ! La vue de tout c'est beaux produits me font saliver, et la vue de la belle cuisinière se rajoute au plaisir des yeux, bon week-end 🤩

Merci Calou

Lilas Mauve a écrit:De bien beaux produits et surtout une bien belle cuisinière.
Ton tablier est magnifique...et toi aussi.
Bizzz    

tu es indulgente Lilas

Sophie MAJORETTE a écrit: Déjà des tomates !... Nos pieds plantés en pleine terre n'ont encore rien donné.
Chuis jalouse de ces récoltes...et du beau tablier rouge à pois blancs.
Merci pour ce partage de photos, belle cuisinière Galwenne.

J'ai plantée mes pieds très tôt.. ils étaient en serre vers le 15 avril ! un mois avant les années précédentes avec du fumier de vache bien "pourri" dessous..

Béatrice a écrit:..


joli tablier pour une parfaite maitresse de maison ...  

.. et une jardiniere emerite semble-t-il ???

j'adore jardiner et depuis cette année j'ai le temps... petit pois haricots melon tomates ail échalottes tomates courgettes potirons butternut plus des plantes aromatiques diverses. le jardin doit être une passion et il faut la place..

j'ai des framboisiers et des rhubarbes aussi.. noisettiers, pruniers, cerisier le tout sur 10 ares de terrain.

Helyette a écrit:J'aime cuisine en tablier et celui de Galwenne est top

Pour répondre à toutes ce tablier rockabilly je l'ai trouvée sur ali express. quand je l'ai vue j'ai craquée..

Ressemble beaucoup au mien....



Pied de tomates, fines herbes pour la salade et diverses plantes qui sont là car présente dans le terreau maison ( pomme de terre, melon , buternut, etc....)

...


ha oui ... !!!

je me débrouille plutôt bien  alors !??

basilic - tomates - haricots beurres (j'en ai ramassé 2,7 kg hier soir)

Béatrice a écrit:...


ha oui ... !!!

je me débrouille plutôt bien  alors !??

basilic - tomates - haricots beurres (j'en ai ramassé 2,7 kg hier soir)

L'amirale à les pieds sur terre même si elle a la fibre marine....

Tu as un superbe jardin Béa.. Je pense qu'il y a là un peu de retour à la nature..

Mes enfants sont moins sympa, mon ainé trouve que mon contact avec la terre est une approche de mon futur . Bon les chats ne font pas des chiens et mon humour décalé a transpiré vers les "mâles" de la lignée

Bravo pour ces jardins potagers! :)

...


on va ouvrir un sujet !!!!

potager et agrement ...

avec ces potagers vous m'épatez les filles; ici sous les pins c'est difficile d'arriver à cultiver un joli potager pour voir des rosiers et hortensias c'est déjà une véritable bataille contre les aiguilles de pins !!

récolte des premiers petits pois. 750 grammes écossés



encore les courgettes et les premières pomme de terre. des Bintjes pour les connaisseuses
et mangeuses de frites 120 jours de maturité.

...



je remonte a l instant de recolter les patates

un rendement de misere

mauvais arrosage - mauvais emplacement - mauvaise plantation
on apprend de ses erreurs

sinon  :



8 kg de haricots beurres en 3 récoltes (la dernière ce soir)



3,5 kg de petits pois - deja au congelo



des salades pour tout les repas



des courgettes a en distribuer dans tout le quartier



et une production de tomates très prometteuse

je n ai pas de photos de mes cornichons qui m'offrent 2 jolis concombres tous les 3 jours (mon menu du soir)

je n ai helas pas non plus de photo de mes récoltes au féminin ... mais j'y remédierai

Je crois que cette citation de Virgile (Non ! Ce n'est pas un nouveau joueur du PSG) peut s'adresser à plusieurs d'entre vous.
O fortunatos nimium sua si bona norint, agricolas ! (j'ai ajouté agricolas).
Qui peut se traduire par "Bien heureux les hommes (et femmes évidemment   ) de la terre (agriculteurs/trices) si ils (elles) connaissaient leur bonheur.
NB. Je ne parle pas latin tous les jours et d'abord je ne saurai pas.
Bises,
Sophie.

Sophie Gauthier a écrit:Je crois que cette citation de Virgile (Non ! Ce n'est pas un nouveau joueur du PSG) peut s'adresser à plusieurs d'entre vous.
O fortunatos nimium sua si bona norint, agricolas ! (j'ai ajouté agricolas).
Qui peut se traduire par "Bien heureux les hommes (et femmes évidemment   ) de la terre (agriculteurs/trices) si ils (elles) connaissaient leur bonheur.
NB. Je ne parle pas latin tous les jours et d'abord je ne saurai pas.
Bises,
Sophie.

Avant tout, bravo Sophie pour maintenir haut le degré culturel de ce forum :)

Voilà qui me rappelle mon bac de 1977 où je passais mes nuits à traduire du latin pour l'oral qu'en fait je n'ai pas eu à passer...

Nota: tu n'as pas rajouté "agricolas", il est bien dans le texte, au début du vers suivant. Traduction classique: "Trop heureux les paysans, s'ils connaissaient leur bonheur!"