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Message  Béatrice Dim 22 Mar 2020 - 9:17

...

bloqué a la maison et tout le monde a nourrir

madame, les enfants petits ou grands, le chien, les chats, le cochon d'inde et même pour certaine des chèvres, des moutons et des poules ..

et si,  comme les charmantes jeunettes du forum d’à coté, on partageait nos recettes ???  
( kokou  Flo ...)

aujourd hui donc !!  la famille Béa dégustera :

quelques huitres d Oleron car notre nouvelle Maire au eu le bon gout de ne pas fermer le marché

et nous enchainerons avec des paupiettes de porcs de la ferme d a coté

élevage local qui vient également chaque samedi sur le marché nous proposé un ses multiples produits ..

et pour la préparation  :

une simple sauce lardons champignons

nous aviserons pour le légume ..

ET VOUS ..??


;


Dernière édition par Béatrice le Dim 22 Mar 2020 - 9:20, édité 1 fois
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Message  Helyette Dim 22 Mar 2020 - 9:18

Miam, miam !! Pour nous, carré de porc au chou .Je ne connaissais pas le cochon pouff
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Message  jacqueline Rose Dim 22 Mar 2020 - 10:48

Pour moi c est un repas a la Belge :
Frites, rumsteck, salade mixte tomates, vinaigrette au vinaigre balsamique
Quand je roulais c était le repas de rentrée a la maison que mon épouse me préparais, maintenant que je suis en retraite c est mon repas officiel du dimanche ( les frites faites a la belge bien sur et le rumsteck saignant ),
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Message  Stebannie Dupont Dim 22 Mar 2020 - 11:08

Faites quand même attention à la ligne, les amies, imaginez que vous n'ayiez plus rien à vous mettre à la bonne taille dans vos armoires, ne prenez pas le risque de devoir prolonger votre confinement plus que nécessaire . . .
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Message  Lou Dim 22 Mar 2020 - 14:04

Bonjour les cuisinières et autres dégustatrices,
pour ma pomme c'était couscous, j'en ai au moins pour 4 jours, je ne connaissais pas intimement le bœuf ni le mouton mais je les remercie de cette offrande, pour la Forêt noire j'attends une petite heure !
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Message  Sophie Gauthier Dim 22 Mar 2020 - 17:28

Béatrice a écrit:...

et nous enchainerons avec des paupiettes de porcs de la ferme d a coté

élevage local qui vient également chaque samedi sur le marché nous proposé un ses multiples produits ..

et pour la préparation  :

une simple sauce lardons champignons

nous aviserons pour le légume ..

ET VOUS ..??

;

Pas de fièvre porcine en vue ?
Quant aux champignons aucun problème. Ils sont tous comestibles, mais certains une fois seulement.  rir
Bises,
Sophie.
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Message  Daniela Lun 23 Mar 2020 - 8:13

Alors moi, je serai d'aucune utilité pour ce sujet car je suis "interdite" de cuisine par ma femme.

Je vais vous raconter pourquoi, même si cela n'a pas d'intérêt par rapport au sujet, cela peut vous faire passer un moment en me lisant.

Quand j'étais célibataire, j'allais très souvent au resto. Les jours où je restais dans mon appart, je me contentais de manger soit 4 yaourts, soit des spaguettis crues (j'avais la flemme de les cuire).

Quand nous avons commencé à vivre en couple, ma femme m'a proposé de faire la cuisine à tour de rôle. Vu l'expérience que j'avais acquise durant mon célibat, je lui ai préparé une salade composée. Mais le choix des ingrédients n'était pas effectué en fonction du goût de chaque aliment, non, je me basais sur l'effet visuel. Il manque du rouge, je vais mettre des tomates. Tiens un petit peu de vert ce serait bien, et hop des poivrons etc. Si bien qu'à la fin c'était plutôt du goubigoulba.

Au bout de deux salades de la sorte, elle m'a dit que pour elle la nourriture était importante, et donc dorénavant ce sera elle qui fera la cuisine, et elle m'interdisait de l'aider.

Alors mon rôle se limite à mettre la table et à faire la vaisselle (ce qui ne me gêne pas car j'aime bien cela).

Mes amies, vous comprenez que ce genre de sujet, est aussi éloigné de moi, que celui du sport ou du bricolage.

Bises
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Message  Mlle_helened Lun 23 Mar 2020 - 8:25

Hier midi, c'était Choux de Bruxelles façon carbonara.
http://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-choux-de-bruxelles-facon-carbonara/

Ma fille, qui n'est pas fan de légume en général et des choux de Bruxelles en particulier, a adoré. j'ai eu même droit à un 8/10 et la mention "à refaire".

C'est la troisième recette que je pique à Laurent Mariotte après le "one pot pasta" et les "spaghetti cacio e pepe"
oui, bon d'accord, ce sont des pâtes. oui mais des ... et puis, je ne vais pas renier mes origines italiennes
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Message  Annabelle46 Mar 24 Mar 2020 - 0:46

Un sauté de veau avec un risotto aux cèpes, Bon le veau à été découpé dans notre département, mais je ne sais pas d'où il venait.
et pour les cèpes récolte perso mais je dirais pas où !
Si vous insistez.... du congélateur ou ils attendais depuis septembre dernier. pouff
et une petite tarte maison aux pommes.
Après une bonne sieste. rhaha
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Message  Stebannie Dupont Mar 24 Mar 2020 - 14:03

Coucou les gourmandes . . .

Ici à midi salade de saraméjou, bien sûr avec harengs et oeufs mollets . . . miam . . .

Bises à toutes

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Message  Clotilde29 Mar 24 Mar 2020 - 14:28

Ce midi, filet d'églefin cuit dans la sauce au micro-onde (4'30"), servi avec du riz basmati.

La sauce:
- lait de coco 20cl
- demi jus de citron *
- 1 cac de curcuma
- 1 cac de coriandre ciselée
- sel de Guérande au piment d'Espelette, QS

En dessert : fraises de Plougastel, les premières de la saison. Il n'y en a pas encore chez vous, ça ne supporte pas le voyage ! rir

Bon après-midi à toutes.
:mamiz:

* les puristes pourraient écrire aussi : le jus d'un demi citron !!!

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Message  Béatrice Mar 24 Mar 2020 - 14:32

..

bon ben !!!

saucisse au BBQ

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Message  Morgane Mar 24 Mar 2020 - 15:52

Et bien, ça cuisine chez vous.
Chez moi, c'est une approche du genre "Comment faire des repas équilibrés et ne pas prendre 10kg au passage avec ce confinement!"  pouff
C'est surtout l'occasion de (re) faire des choses qu'on a laissé de coté à cause de l'activité professionnelle qui prend trop de temps. Pâtisserie et pain par exemple.
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Message  Daniela Mer 25 Mar 2020 - 7:28

Quand je vois les qualités de cuisinières que vous avez, je suis admirative.

De mon côté je vois poindre une amorce de difficulté avec ma femme, pour qui le repas c'est avec un plat, viande ou poisson. En temps normal, je suis seule les soirs de la semaine, et je me contente de peu. Je lui ai déjà suggéré que j'aimerai ne prendre que de la soupe le soir, et elle m'a reproché que je la laisserai manger seule alors qu'avec le confinement, nous sommes ensemble la semaine.

Me voilà repartie pour une semaine de repas complets et riches, et je sens que je vais bientôt lever le drapeau blanc... Hier soir j'ai développé une stratégie en ne terminant pas mon assiette (ma femme aime bien que l'assiette soit pleine).

Je vais essayer de lui faire comprendre que je pourrai manger léger un soir sur deux.

Bises

PS : parmi les recettes que vous énoncez, beaucoup me sont inconnues.

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Message  Lou Ven 27 Mar 2020 - 14:11

Hello les filles ,
bon une petite recette simple à faire même si vous n’êtes pas trop branchée cuisine :(c'est pas une" beauferie" malgré le titre !)
La tarte au thon
quelques photos pour illustrer:
ingrédients - une pâte briser (ou feuilleter si vous préférer ) ; une boite de thon au naturel ; 2 C.à soupe bien pleines de moutarde ;
3/4 tomates selon leurs grosseurs ; 3 grosses C à S de crème épaisse ,quelques olives et des herbes aromatiques (thym,romarin etc.. ce que vous aimez en fait ( rien ? bon allez chez Mc..... manger des animaux qui ont soufferts ...mais vous plaignez pas après pleur  ) ; un peu de sel mais modérément la moutarde en contient déjà pas mal en ...général .

1- vous étalez la pâte sur le plat à...tarte
2-tapissez le fond avec la moutarde
3-répartisser le thon par dessus
4-couper les tomates en rondelles d'un demi centimètre environ et les rajouter
5- poser 3/4 pochon de crème ,les olives les aromates
6- cuire 35 mn à 180° (four traditionnel et oui je suis une traditionaliste je n'ai pas de micro -onde ,une vrai néandertalienne ...avec la pilosité!!!)votre confisuine  .. Img_2050
votre confisuine  .. Img_2051
votre confisuine  .. Img_2052
voila les amies bon appétit vous pouvez accompagner d'une salade verte ou d'une entrée à votre choix je trouve que c'est facile à préparer et pour celles qui ne sont pas trop "viande "une alternative pour un apport en protéine .  et on dit ???  koukou
Merci Tatie Caloue
Lou
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Message  Mlle_helened Ven 27 Mar 2020 - 14:17

Merci Caloue

je vais la copier et la donner à ma fille.
ça la changera de la quiche (ce qui lui vaut d'ailleurs le titre de Reine des quiches)

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Message  jacqueline Rose Ven 27 Mar 2020 - 14:31

Merci Caloue , mais rien que de la regarder j ai pris 1kl pouff
Par contre chapeau , tu a l air d être une exellente cuisinière super
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Message  chantal92 Ven 27 Mar 2020 - 14:33

Caloue a écrit:Hello les filles ,
bon une petite recette simple à faire même si vous n’êtes pas trop branchée cuisine :(c'est pas une" beauferie" malgré le titre !)
La tarte au thon
quelques photos pour illustrer:
ingrédients - une pâte briser (ou feuilleter si vous préférer ) ; une boite de thon au naturel ; 2 C.à soupe bien pleines de moutarde ;
3/4 tomates selon leurs grosseurs ; 3 grosses C à S de crème épaisse ,quelques olives et des herbes aromatiques (thym,romarin etc.. ce que vous aimez en fait ( rien ? bon allez chez Mc..... manger des animaux qui ont soufferts ...mais vous plaignez pas après pleur  ) ; un peu de sel mais modérément la moutarde en contient déjà pas mal en ...général .

1- vous étalez la pâte sur le plat à...tarte
2-tapissez le fond avec la moutarde
3-répartisser le thon par dessus
4-couper les tomates en rondelles d'un demi centimètre environ et les rajouter
5- poser 3/4 pochon de crème ,les olives les aromates
6- cuire 35 mn à 180° (four traditionnel et oui je suis une traditionaliste je n'ai pas de micro -onde ,une vrai néandertalienne ...avec la pilosité!!!)votre confisuine  .. Img_2050
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votre confisuine  .. Img_2052
voila les amies bon appétit vous pouvez accompagner d'une salade verte ou d'une entrée à votre choix je trouve que c'est facile à préparer et pour celles qui ne sont pas trop "viande "une alternative pour un apport en protéine .  et on dit ???  koukou
Merci Tatie Caloue

C'est vraiment incroyable tout ce qu'on arrive à faire en images de synthèse.....

Bon, allez, bravo Caloue, moi qui n'aimait pas les thons en général pouff , ça me donne envie d'en manger....
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Message  Lou Ven 27 Mar 2020 - 22:02

Chantal ,
bien que j'ai remarqué thon attirance pour le carmin et la garance  ,resthons neutre ,donc normal ( dixit le philosophe Colucci)... blanc , pour préserver les stocks de thon...rouge (surtout celui de méditerranée ). pouff

merci Jacqueline ,cuisinière ?oui j'aime bien faire à manger (simplement s'entend ) ,excellente ... pas toujours comme pour le passing certains plats sont rating , mais le chat n'est pas ...difficile !rir

Melle Helene ,votre confisuine  .. 923407
vous relirez ce weekend votre "petit Françoise Dolto illustré" ,pôvre enfant ...reine des quiches !!! Elle en prend pour au moins 20 ans d'analyse ,si elle est proche de l'adolescence tu vas dérouillé !!! rir3
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Message  Mlle_helened Sam 28 Mar 2020 - 9:15

Rassures-toi : ma fille a bientot 14 ans et on a le meme humour qui parfois ne vole pas tres haut.
Bon d'accord,génétiquement elle n'a pas recu que le meilleur de moi
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