Beignets de fleurs d’acacia

Coucou les gourmandes !!!
Aujourd’hui je vous propose une recette hyper simple et de saison !!! Les fleurs de l’acacia ne restent pas longtemps. En Gironde c’est maintenant et ça dure que quelques jours …
En réalité nous appelons acacia le robinier commun. L’acacia m’est connu !!!
Bonne dégustation.




Beignets de fleurs d’acacia

6 personnes


1 petit saladier de fleur d'acacia, non traitées
160 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
1 pincée de levure (ou 20cl de bière)
1 cuillerée à café d'huile
Sucre semoule
Bain de friture


Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf le sucre.
Laissez reposer la pâte 1h à 2h.
Trempez les grappes de fleurs parfaitement propres dans la pâte à beignet, faites frire 1 min d’un côté, puis 1 min de l’autre. Réserver sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre.

Si je trouve un robinier en fleur près de chez moi, j'essaierai bien ...
Merci

c'est vrai que c'est bon les beignets, faudrait que je me bouge.
Merci pour la recette

Hello Sophie,
nous en avions fait il y a quelques années , bien sympa à manger et un discret parfum très agréable , mais fragile comme fleurs ... Merci pour la recette .